芋头咸肉煲
2012年11月27日
咸肉，酱肉晾好了。酱肝也晾好了。接下来就是享用了：）
芋头咸肉煲，先将咸肉用温水泡10几分钟，然后切片放入砂锅，同时放入切好块的芋头，水没过芋头，先放小火，慢慢转大火，再转小火。知道芋头炖的酥烂。芋头吸取了咸肉的味道，咸肉只鲜不咸，味道好极了，也简单极了。
腌制酱肉续
2012年11月17日
这一周我们用不同方式消灭掉一个小南瓜。
甜品–南瓜西米露。—蒸熟的南瓜，绞碎，放到奶里煮开，加糖，加入另外煮好的西米。
土豆烧南瓜。呵呵，像不像某人的红烧肉，其实拌饭吃，不比红烧肉差，东北菜，简单实惠，下饭。
南瓜饼–南瓜去皮切块，用微波炉打5分钟，加入糯米粉，少许糖拌在一起，用油煎到两面金黄，撒上少许糖即可。外焦里嫩，香甜可口。
忙碌的星期六—-腌制酱肉
2012年11月10日
小雪早上有游泳课，所以睡不了懒觉，昨天晚上发的面，今天早上烤面包。
小雪上完游泳课，接上她直奔超市，买肉和做酱肉的所有调料，按照小舟配方买齐配料。回家吃过午饭开始做酱肉。我把小舟说的酱部分先做，做了酱肝。擦酒，抹糖，刷酱。多出来的酱等到肉腌好了再用。这样可以利用我有限的凉肉空间。
酱的配方（20斤）：
甜面酱： 800g
盐： 150g
红曲米： 20g
花椒（粉）：15g
白糖：10g
五香粉：5g
把500克盐和10克花椒混合均匀，然后炒热，到盐发黄，闻到有花椒的香味。一定要买汉元花椒（买红花椒，不要买青花椒，两种味道不一样。），否则味道不够。
把放一条肉入锅里，让盐和花椒均匀的沾在肉上，然后放入一个大锅里，放整齐。然后，抹第二条，直到所有肉都抹上了盐和花椒。
@小心操作盐很烫。
等盐不烫了，可以把肉都放入一个大盆子了，盖上盖子，放到车库里。然后，每天翻一次，让肉所有的部位都均匀的被腌上味道。一共腌制7天。
@肉会出渗出很多水，水不要倒掉。（以后可以用来腌咸鸭蛋。）
2011.10.09 感恩节大餐
2011年10月9日
烤火鸡是我们家感恩节、圣诞节必吃的大餐，就像春节一定要吃饺子一样。两天前老公就把火鸡放到冷藏柜里慢慢花上了， 烤火鸡是他主厨，我就是帮着打下手，打个土豆皮等，4个小时，香嫩的火鸡烤好了，一家四口，围坐餐桌说说笑笑的吃着感恩节大餐。
趁着天气好，今天收拾了一下小园子，这些因该是今年最后的收获了：）
赛螃蟹
2011年06月18日
上午给小雪做的French cookie剩下了4个蛋黄，不能浪费了，做点啥能利用上呢？对了，赛螃蟹。
原料：5个蛋黄（做french cookie剩下4个，为了有些蛋清又加一个），一个蛋清，少许蟹肉（蛋清太少了充数）。调料：香醋，生抽，料酒，糖，姜蓉。
做法：
1，将蛋清和蟹肉用油炒熟，盛出放入盘中。
2，另起锅用油将蛋黄炒熟，放在蛋清上面。
3，将调好的姜蓉醋调料浇到上面即可。
家常便饭
2011年04月22日
换了新的环境真的不习惯，尽然找不到进来的门了，自己日记都不知道从哪里log in, 好久没有贴自己做的饭菜了，今天是good friday 在家休息，收拾完屋子以后，做了几个常做又简单的小菜。
这个网真的不习惯，就贴到这吧。
焖羊肉，酿尖椒
2010年11月20日
前几天和网友见面，好心的网友提醒我很久没有更新博客了，真是惭愧，自从辞职到现在，大概半年的时间，发生了好多事，辞职–回国—回来后买生意—接着开第二家店，一下子成了两个手机店的小老板，呵呵，终于做上了自己喜欢做的事。
好久没有贴我做菜了，很多人都以为是为了忙生意，其实这只是其一，还有一个原因是整天惦记着绣从国内带回来的十字绣，我这人就喜欢这类小手工，每天回家吃完饭都绣上一会儿，真是，真是耽误事：（
今天强迫自己不去绣，上午带小雪游泳，下午装圣诞树，收拾屋子，洗衣服，做饭，现在小雪和爸爸去Oshawa看圣诞老人去了，我一会儿到店里去接小雨，小雨周末在我的店里打工，做sales不容易的，我深有体会，很锻炼人的，把小雨放在店里，锻炼锻炼。
半年的事留下慢慢说吧，先上菜吧。
焖羊肉：
1，解冻的羊肉一定要先煸，就是用一个就铁锅不用油，干煸，煸出膻味，然后用水冲掉血水。
2，另起锅放入凉水，八角、酱油、腐乳、葱、姜、山楂干、羊肉、胡萝卜、腐竹节慢火焖。
3，焖到8、9成熟，导入砂锅继续焖。
先将尖椒切成段，去籽，然后将超市买的鱼滑，填入其中，用油慢火煎熟，简单方便。
大雨点+小雪花 