熏鱼

       网友‘大灰狼’送给了我一条他自己钓的大鱼，大鱼有7磅多重，这是我第一次见到钓上来的这么大的鱼，夏天我们一家也常去钓鱼玩，每次钓的鱼的都非常小，最大的也就半斤八两，鱼太大，我都不知道从哪下手去清理，有点害怕：P.只好叫上老公来帮忙，这种得罪鱼的事，呵呵，让他做。 三下五除二，大鱼分成了3段，按我们家的饭量，这条鱼可以吃3次：）星期四休息的时候，拿出一段，做的熏鱼，炒了个西芹百合，还炖了个花生鱼头汤 。 一荤一素一汤，小康了：）

 

  

              

 

熏鱼做法：1，大鱼一段，洗净去鳞切成小块。

             2，将切好的鱼块用酱油、五香粉、料酒、葱姜抓匀腌30分钟以上。

             3，油锅烧热，将腌好的鱼炸至金黄。

             4，另起锅，放入油、酱油、糖、五香粉、料酒、葱姜、水烧开，放入炸好的鱼块，关火。鱼块淹没在酱汁中，慢慢吸入酱汁。即可。

花生鱼头汤：5，现将鱼头用油煎黄，添水，放入姜片，花生，慢慢炖至变白，因为有花生，颜色会变得米汤色，少滴一点料酒去腥气。益气养血、清补脾胃。

 

西芹炒百合：芹菜：性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合：味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。 用少许油清炒，加少许盐即可。 清香可口。

　

March Break

      学校放春假了，我借机也休了一周，名义上是为照看小雪，实际是我想休息一下，很长一段时间了，就是觉得累，不想上班，一是因为冬季是生意上的淡季，二是做够了这个行业，一直想做些其他的，又不知道应该如果去做，所以困惑的不知所措。

     休假的第一天，我就安排了water park.这是小雪的最爱，她可以马不停蹄的在里面蹦跶一天。这回定的计划我很开心，既省钱游玩的多。我选择了hotel的春假计划，不包括water park，但是有6个游乐项目，比如，4D电影、碰碰车、mini高尔夫等，这样我们住一个晚上，可以玩两个白天。因为hotel的package每种票都有4张，所以我们就带上了小雪的好朋友–sherry,两个孩子玩得很开心。

   

 小雪是进了水就不想出来，小雪的朋友sherry玩到后来累得不想玩了。中间我们出来check in hotel然后吃的午饭，午饭后两个孩子又迫不及待的回到了water park.时间表：11点到hotel，拿到了parking位置，房间还没有打扫好，我们直接进入water park，2点，孩子们有点饿了，我们出来，checkin hotel,有了房间，把车里的东西放入房间，出去吃饭，简单的吃的hotdog,3点左右又回到water park，一直玩到晚上8点，孩子们累了回到房间，我和老公买的chinese food回到宾馆一起吃的。两个孩子在宾馆玩游戏，看电视，我和老公留到楼下的赌场玩了1个小时，输了95$，灰溜溜的回到了房间：（（

            

      

我呢，借机会好好休息一下，主要时间是泡温泉，躺在躺椅上看书休息，据老公说，我睡了好几觉，呵呵自己不觉得，就是闭目养神，躺在椅子上，拍了两张照片，差不多water park的主要部分了。

      

     

     晚上出去买饭的时候顺便拍了几张大瀑布的夜景，相机和技术都有限：）

      

     

   

第二天，孩子们玩的也非常开心，打高尔夫，看电影等，大瀑布前留个影：）

         

      

    

 

燕皮馄饨

       

                            

      

        燕皮是福州著名小吃。燕皮是将猪瘦肉用木棒捶成肉茸，放入上等甘薯粉，制成薄如纸张的薄片，又称肉燕皮，是福建福州的传统食品。福州肉燕皮创于清末光绪年间，已有数百年历史。燕皮色白质香，平滑细润，脆嫩爽口。将干肉燕皮切成丝，煮熟，撒上葱末，冲入骨汤调味，洒上麻油就做成好吃的“燕皮汤”，是福州特有的风味小吃哦。晾干后的燕皮可以长久储存。肉燕皮配上其它原料，可做成扁肉燕、太平燕等多种名菜和风味小吃。

 

做法简单，买来燕皮是干的，喷上水使燕皮变软，剪成方块。和好肉馅，像包馄饨一样包起来就行了，放到冰箱里，想要吃的时候，拿出来煮熟，散上小青葱即可，真是美味，润滑可口，还有一点点清脆，久煮不烂。